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“红苕”进入巴蜀的内幕故事(组图)

发布时间:2018-12-19 18:54 来源:未知 编辑:admin

  本月8日,“2010中国(重庆)民营经济成长论坛”揭幕,吸引了上百位身家亿万的老板参与。杭州出名农产物公司秀山美地董事长余向东透露,该公司将投资两亿元,在重庆成立农产物深加工项目,专作红苕加工,产物销往全球。澳门银河官网真人娱乐

  比来出书的《品读江津系列》中,讲了一个“红苕菩萨”的故事:245年前,江津粤籍县令曾受一因遇大旱饥馑,派人到粤地购红苕种苗回川栽植,缓解了饥馑,并使红苕扩及全川以致西南诸省。红苕由此成为重庆最主要的农作物之一,曾受一也因而被江津人称为“红苕菩萨”。

  红苕是我市次要旱粮作物,学名番薯,也有叫红薯、白薯、地瓜、蕃薯的,其情况顺应性强,可夏栽,也可秋植,可单种也可套种。据悉,秀山美地农业科技成长无限公司在丰都首期投产的50亩红苕园已出产紫薯,求过于供。

  在农村糊口过的市民都晓得,三四月份,各家便起头选个头适中、没有黑疤的红苕下地育苗。然后掏土沟,待下雨后,将红苕苗插进湿土坎。很快,红苕苗就长成绿油油一片。夏历霜冻前后,用锄头掏开土沟,土壤中的红苕一窝窝闪现,亩产达数千公斤。农人将红苕挑回家后,一般窖藏或晒制成红苕干、磨制红苕粉等。

  红苕最简单的服法就是间接蒸熟吃,或把红苕切成块和玉米糁或大米一路煮熟吃,称为红苕饭。其余服法还有蒸红苕馒头、烙红苕饼子等,偶尔也把红苕切成丝,油炸后佐以青油和食盐等当菜吃。有时,农人还把红苕藤长得最嫩的部门茎蔓炒吃或做成咸菜。红苕还可磨制淀粉做粉条,即现在暖锅馆里的苕粉。

  30年前,农村口粮欠缺,红苕几乎一年到头都是主食,有“红苕半年粮”之说。在农村当过知青的市民陈易引见,其时,他在渝北大湾下乡,吃腻了红苕,每天饭前都要去食堂溜一圈,光从锅盖上回旋的烟雾就能判断出当天煮的是红苕饭仍是白米饭。某天不吃红苕光吃白米饭,大师就欢快到手舞足蹈。

  乾隆三十年(1765年),江津3年大旱,水稻、小麦几乎颗粒无收,饥馑四起,苍生苦不胜言。其时来自广东的江津县令曾受一提出引栽良种作物,修水利等治县方略。为处理公众饥馑,曾受一想到了家乡的舶来物——蕃薯。

  甘薯即红苕,原产于美洲中部的墨西哥和哥伦比亚一带,1492年,哥伦布发觉新大陆后,红苕传入欧亚。明万历初年(1573年),福建长乐华侨陈振龙从菲律宾吕宋岛买得几尺苕藤,带回试种,红苕进入我国。万历22年(1595年)福建大旱,陈振龙儿子陈经伦向福建巡抚力荐全省种植,红苕敏捷传遍福建和广东等省。

  蕃薯刚引入我国时,因亩产高、香软微甜,大受接待。一些吃惯细粮的大族后辈图新颖,纷纷追捧舶来的蕃薯,曾导致蕃薯身价一路走高,种植面积扩大。真人娱乐选信誉网站但身处内陆的巴蜀,其时还不见蕃薯身影,江津引种能成功吗?

  曾受一派人从广东老家引进蕃薯,先与老婆一路躬田栽种,身先士卒,积极推广栽种良方。引种头年,蕃薯大获丰收。清朝光绪版《江津乡土志》记录,“甘薯性同粳米,最能养人,过歉岁民无菜色”。江津根基处理饥馑,苍生欣喜若狂。川内各地纷纷效仿引种,红苕很快成为西南各省主粮。

  江津是重庆最大的客家人聚居地,全市现存祠堂、会馆多达五六十处,这些都是其时湖广填四川大移民的汗青见证。西南大学地舆研究所所长蓝勇传授说,别小看红苕,恰是它留住了客家人等移民,推进了江津以致四川大成长。

  江津的天然前提适合红苕发展发育,加之江津官民细心培育,红苕产量不竭增加。清光绪版《江津乡土志》记录:“蕃苕除自食外,还向重庆、长命、涪州等地输出,每岁约计万万斤。”《江津县农产经济查询拜访表》列,1941年,全县红苕种植达26.5万亩,总产1.06亿斤。

  蓝勇说,经明末清初战乱,巴蜀境内一度仅余九万余人,当前百余年间,巴蜀生齿猛增到776万人。除了湖广填四川大移民要素,生齿猛增背后是粮食的同步减产。乾隆期间,虽数次灾荒,全川生齿仍高速增加。若不是先后引种蕃薯和玉米,巴蜀哪能续接这么多香火?

  专家认为,红苕在江津普遍推广种植,起首是因江津地舆情况与江浙、湖广附近,天气适宜,适合红苕发展;其次,江津客家等移民浩繁,插旗占地为业,广种红苕,处理一家人的饥馑问题,结果较着,全川人出格是移民纷纷效仿引种。

  乾隆版《江津县志》有载:“薯芋皮薄色紫,茎叶延伸生,今川省多种之者,宜于沙地。先是闽人商于西洋来……其物易蕃而不吃力,种之以佐五谷,是亦治生之一端也。”由此可见,江津人早对蕃薯洞若观火。乾隆51年(1786),清廷公布诏令,全国推广种植红苕。

  曾公即江津县令曾受一,字正万,号静庵,生于1710年,卒于1786年,广东东安县人。曾公身世农家,聪颖勤学,赴京会试,赐授文林郎,后来四川任江津等县知县等,曾升任重庆府知府,代理东川兵备道。

  曾公任职江津,平息匪患,劝学劝农,修县志、建城垣等,政绩卓著。乾隆三十年(1765年),江津大旱饥馑,他初创“拯救会”,带头捐俸禄赈哀鸿,激励苍生出产自救。更主要的是,他派人到粤地采购甘薯苗,并偕夫人躬身下田教苍生栽植,使红苕扩及全川以致邻省,被苍生称为“红苕菩萨”。随后,曾公还派人到江浙购回桑苗蚕种,力倡栽桑养蚕,劝民储粟备荒。仅几年光景,江津面孔大变。

  清乾隆四十三年(1778年), 曾通知布告老还乡,江津县民筹二万银相赠,但愿清廉的他回家复购田产。曾公执意不受,江津县民对峙把款汇到他的家乡。曾公启程回家时,上千江津县民相送,远至重庆,泣不忍别。

  乾隆五十一年(1786年)三月初八,曾公病逝。曾公博学经史,著作等身,为其时理学名流,《广东通志》把他列入《儒林传》。江津文史家余勇说,江津各界建有清廉祠、德政坊等数座,统称曾公祠,以怀想其业绩。解放后,曾公祠连续被毁,今已不成寻。

  辣椒别号番椒、海椒、秦椒、地胡椒、辣茄,原产中南美热带地域,传入中国有两条路子:经由古丝绸之路传入甘肃、陕西等地;经海路引入广东、广西、云南等地。(明)高濂《遵生八笺》(1591)最早见辣椒记录。辣椒一名最早见于乾隆二十九年(1764)《柳州府志》。四川人在辣椒传入前,多吃花椒。

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