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异域风情:逾越节与马尼舍维茨酒

发布时间:2018-12-15 19:45 来源:未知 编辑:admin

  跨越节又称无酵节、巴斯卦节,是犹太教的次要节期之一。跨越节是犹太历正月十四日的白天及其前夕,也是犹太人的新年,犹太民族的四大节日之一。

  马尼舍维茨酒(Manischewitz)是犹太人跨越节的典礼用酒,也是极甜的一种葡萄酒。此刻很风行将它制成鸡尾酒。纽约的一个酒吧司理Jill Dobias给我们供给了几种风行的马尼舍维茨鸡尾酒的制造方式。

  次要是用马尼舍维茨酒取代甜苦艾酒制造典范的鸡尾酒,还能够用马尼舍维茨酒浸渍的樱桃粉饰波本曼哈顿鸡尾酒(Bourbon Manhattan)。别的,Dobias还喜好用马尼舍维茨酒制成内格罗尼酒(Negroni)。

  “险恶的法老”是以哈加达(犹太律法中的轶话)中凶残法老的名字定名,它是一款口感清爽、五颜六色的杜松子鸡尾酒。

  制造方式:Dobias先将杜松子酒、柠檬汁、单糖浆和冷冻葡萄夹杂在一路,摇匀之后,再插手一些苏吊水和马尼舍维茨酒。

  “以利亚是跨越节传说中保佑你家的先知。”Dobias说,“此刻,人们在跨越节会为他开门,并送上一杯葡萄酒给他。但此次,我决定制造以利亚朗姆潘趣酒给他。”

  以利亚朗姆潘趣酒由红葡萄酒、白葡萄酒、深色朗姆酒和马尼舍维茨酒,加上柠檬皮、柠檬汁和橙子片,配合制成。该酒酒体丰满,口感辛辣,是跨越节会餐的一款完满的鸡尾酒。

  1瓶干红葡萄酒

  1瓶干白葡萄酒

  1瓶马尼舍维茨酒

  2杯深色朗姆酒

  1个橙子,切成圆片

  浸渍樱桃和柑橘冰糕(可选)

  制造方式:将所有的材料放入一个大酒杯中,放入冰箱冷冻至多24个小时,拿出来品尝时也需冷冻,最初用浸渍的樱桃和柑橘冰糕(mandarin sorbet)粉饰。

  留意:尺度的马尼舍维茨酒并不合适犹太人跨越节洁食的尺度,由于它含玉米糖,不外跨越节能够饮用利用蔗糖制成的马尼舍维茨酒。

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